湖北省教育考試院

    1.什么是中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試（CMEP）？為什么要舉辦CMEP？

    答：中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試（CMEP—Catering Manager Examination Programme）是由全國高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會（以下簡稱“全國考委”）和中國烹飪協(xié)會合作開發(fā)的，面向社會用于考察應(yīng)試人員餐飲行業(yè)管理知識和能力、進(jìn)行資格認(rèn)證的行業(yè)考試。

    餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書是根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》精神，要求在全社會實行學(xué)業(yè)證書、職業(yè)資格證書并重制度而設(shè)立的。其目的是為了推進(jìn)我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現(xiàn)餐飲業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)準(zhǔn)入，提高管理水平，促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

    2.CMEP是否有等級區(qū)別？有哪些知識和能力要求？

    答：CMEP共設(shè)置兩個級別，即中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試和高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試。其基本要求是：通過有關(guān)課程的學(xué)習(xí)，掌握和應(yīng)用餐飲行業(yè)管理的基本知識從事餐飲行業(yè)的管理活動，提高職業(yè)能力，具備良好的職業(yè)道德。餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書獲得者具備決策、管理、設(shè)計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業(yè)或餐飲項目的運作經(jīng)營和行業(yè)策劃、咨詢工作。

    3.CMEP由什么機(jī)構(gòu)組織實施？

    答：CMEP采用合作開考的管理形式。全國考委負(fù)責(zé)制訂中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試計劃和課程考試大綱，負(fù)責(zé)命題、制卷、閱卷及考試的組織實施及相關(guān)的具體工作。中國烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)制定中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參與制訂餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試計劃，并根據(jù)考試大綱，組織編寫、出版、發(fā)行中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人證書課程考試教材，確定助學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，指定實踐實習(xí)基地，并組織該項考試的集體報名工作。

    4.取得CMEP的同時如何取得自學(xué)考試相應(yīng)專業(yè)專科或本科畢業(yè)證書？

    答：全國考委與中國烹飪協(xié)會在合作開考CMEP的基礎(chǔ)上，合作開考高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)（專科、獨立本科段）。報考CMEP的考生可以按照自學(xué)考試的有關(guān)規(guī)定同時報考自學(xué)考試相關(guān)專業(yè)的專科或本科。取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書后，再取得餐飲管理專業(yè)專科規(guī)定的其他11門課程的合格成績，思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，即發(fā)給專科畢業(yè)證書；取得中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書后，再取得餐飲管理專業(yè)獨立本科段規(guī)定的其他8門課程的合格成績，通過論文答辯，思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，發(fā)給本科畢業(yè)證書并根據(jù)《中華人民共和國高等教育法》和《中華人民共和國學(xué)位條例》的有關(guān)規(guī)定，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

    5.考試報名及辦證費用怎么收取？

    答：高等教育自學(xué)考試職業(yè)經(jīng)理人資格證書課程的報名考試費是100元。需要資格證書的考生，在取得相應(yīng)的課程學(xué)分后，在省級報名點的組織下統(tǒng)一辦理，中級證書審核及管理費200元／人，高級證書審核及管理費為300元／人。職業(yè)經(jīng)理人資格證書沒有年限限制。

    6.如何申請中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書？

    答：取得餐飲管理與實務(wù)、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全4門課程考試合格證書，可獲得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。

    申請中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書需具備下列條件：取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書；取得餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務(wù)管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理4門課程考試合格證書；具有五年以上工作經(jīng)歷。（注：具有五年及以上工作經(jīng)驗者可同時報考中級與高級證書）

    7.CMEP對單科課程合格證的使用期限有無規(guī)定？

    答：目前沒有規(guī)定。即完成中級、高級證書要求的4門或8門課程，就可申請資格證書，不論年限。

    8.中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書由誰簽署、發(fā)放？

    答：中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書由中國烹飪協(xié)會設(shè)計、印制，獲取資格證書人員名單由全國考辦和中國烹飪協(xié)會審核，中國烹飪協(xié)會打印證書，并會同全國考辦（教育部考試中心）簽署。由中國烹飪協(xié)會交各省級報名點轉(zhuǎn)發(fā)給考生。

    9.湖北省餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試及餐飲管理自學(xué)考試主考學(xué)校為哪所院校？自學(xué)考試畢業(yè)證書如何頒發(fā)及畢業(yè)生的待遇怎樣？

    答：湖北省餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試及餐飲管理自學(xué)考試主考院校均為湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院。自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)采用單科考試、學(xué)分累計的方法進(jìn)行，每考試合格一門課程，發(fā)給單科合格證書。全部課程（含實踐性環(huán)節(jié)考核課程和餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試課程）合格后發(fā)給專科畢業(yè)證書或本科畢業(yè)證書。畢業(yè)證書由湖北省高等教育自學(xué)考試委員會頒發(fā)，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院副署，國家承認(rèn)學(xué)歷，畢業(yè)生享受普通高等院校同類專業(yè)相應(yīng)層次畢業(yè)生的同等待遇。本科畢業(yè)生達(dá)到學(xué)士學(xué)位授予條件者，由湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院授予相應(yīng)學(xué)士學(xué)位。

    10.湖北省餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試報名咨詢方式有哪些？

    答：學(xué)歷考試中非資格證書課程考試在每年的1、4、7、10月舉行，與我省自學(xué)考試時間一致；資格證書課程考試暫定在每年的5月、11月份，均實行全國統(tǒng)考。湖北省的統(tǒng)一報名點為：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院培訓(xùn)部：余老師、譚老師， 電話：027—81973724  13707114779。

    教育部考試中心網(wǎng)址 www.ste.net.cn
    湖北省考試院自考辦：www.01fys.com
    中國烹飪協(xié)會網(wǎng)址 www.ccas.com.cn， 電話：010-66094186、66034560

    11.CMEP對考生資格有什么限定？學(xué)歷考試和資格證書考試之間有什么聯(lián)系？

    答：CMEP目前以烹飪行業(yè)的在職人員為主。同時，對根據(jù)工作需要自愿參加考試者，也沒有限制。學(xué)歷考試專科和獨立本科段中分別有四門課程是資格證書考試課程，參加學(xué)歷考試的考生需按資格證書考試的有關(guān)安排報名、考試，通過考試者在學(xué)歷考試中獲得相應(yīng)的學(xué)分。具體課程查詢自考餐飲管理專業(yè)的考試計劃。

    12.考試報名地點及乘車路線？

    答：省級報名點：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院（武漢江夏藏龍島科技園區(qū)洋湖大道特1號）

    乘車路線：乘坐市內(nèi)各公交路線抵達(dá)魯巷廣場轉(zhuǎn)4108公交巴士至終點站

    報名辦公室：旅游與酒店管理學(xué)院培訓(xùn)部知行樓B-213

    13.一次考試未通過的可否免費再考？

    答：不能，每次報名只能參加一次考試，未通過的考生需要參加下一輪考試，仍需要交納考試費。

    14.考前是否有輔導(dǎo)，怎么參加？

    答：應(yīng)考生要求，經(jīng)湖北省考試院及湖北省烹飪協(xié)會批準(zhǔn)，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院組織了考前輔導(dǎo)。輔導(dǎo)由各地具有豐富教學(xué)經(jīng)驗的老師擔(dān)任。與其他專業(yè)輔導(dǎo)不同的是，中國烹飪協(xié)會將對各地資源進(jìn)行整合和調(diào)整，做到優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，最大限度地提高輔導(dǎo)質(zhì)量和效果。同時通過《餐飲世界》雜志定期舉行遠(yuǎn)程輔導(dǎo)。考生在報名時可以獲得考前輔導(dǎo)方面的信息。

    15.相關(guān)信息通過什么渠道獲得？

    答：關(guān)于學(xué)歷考試和資格證書考試的報名方式、大綱要求、教材變動、組織辦法、成績公布、證書發(fā)放等最新動態(tài)，請咨詢湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院培訓(xùn)部，也可以瀏覽中國烹飪協(xié)會網(wǎng)站(網(wǎng)址：www.ccas.com.cn)；中國烹飪協(xié)會的《餐飲世界》雜志、會員內(nèi)部資料《中國烹飪信息》及各省協(xié)會相關(guān)媒體也將定期發(fā)布有關(guān)信息。遠(yuǎn)程輔導(dǎo)將通過《餐飲世界》雜志提供給考生。